Resep Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO Anti Gagal
Lagi mencari ide Resep Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO Anti Gagal yang unik?, Resep Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO, Enak memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kalian. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan tutorial cara membuat Bagaimana Membuat Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO yang Enak Banget untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial. Seterusnya adalah gambar mengenai Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO yang bisa Anda jadikan inspirasi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO memakai 40 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
#IdeMasakku
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO:
- Chocolate Genoise :
- 400 gram Telur
- 250 gram Gula Pasir
- 50 gram Air
- 5 gram Vanilla Extract
- 12 gram Baking Powder
- 200 gram Tepung terigu protein Sedang
- 30 gram Maizena
- 30 gram SCHOKO SP Cocoa Powder
- 20 gram Cake Emulsifier
- 50 gram Mentega Tawar
- Earl Grey Chocolate Cremeux :
- 250 gram Susu UHT
- 20 gram Glucose
- 40 gram Kuning Telur
- 3 kantong Teh Earl Grey
- 250 gram SCHOKO Milk Couverture
- 14 gram Gelatine Bubuk
- 40 gram Air Dingin
- 350 gram Whipping Cream
- Earl Grey Creme Brulee :
- 250 gram Whipping Cream
- 4 butir Kuning Telur
- 65 gram Gula Pasir
- 3 kantong Teh Earl Grey
- 6 gram Gelatine Bubuk
- 20 gram Air Dingin
- Crunchy Base :
- 100 gram Biscuit Marie Regal
- 60 gram SCHOKO Milk Couverture
- 30 gram Cocoa Butter
- Chocolate Glaze :
- 200 gram Gula Pasir
- 150 gram Air
- 100 gram Whipping Cream
- 200 gram Glucose
- 20 gram SCHOKO SP Cocoa Powder
- 30 gram Gelatine bubuk
- 100 gram Air Dingin
- 200 gram Neutral Gel
Cara untuk membuat Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO
- Cara Membuat Chocolate Genoise :
1. Kocok Telur, Gula, Air, Vanilla Extact, Baking Powder, Tepung Protein Sedang, Maizena & SCHOKO SP Cocoa Powder hingga gula larut.
2. Masukkan Cake emulsifier & Kocok kembali hingga adonan mengembang
3. Tambahkan Mentega Tawar yang sudah leleh ke dalamnya, aduk hingga merata
4. Tuang & Ratakan adonan kedalam 2 buah ring diameter 18 cm yang telah dilapisi kertas roti
5. Panggang dengan oven suhu 180°c selama 25-30 menit. - Cara Membuat Earl Grey Chocolate Cremeux :
1. Tambahkan Air Dingin ke dalam Gelatine Bubuk, sisihkan.
2. Masak Susu UHT hingga mendidih
3. Kocok lepas kuning telur
4. Tuangkan rebusan di atas ke dalam kuning telur. Tambahkan Teh Earl Grey ke dalamnya, dan masak kembali hingga suhu 80°c. Wrap & Infused 15 menit.
5. Tambahkan gelatine tadi & Glucose. Aduk lalu masukkan SCHOKO Milk Couverture.
5. Masukkan Whipping Cream, aduk hingga merata. - Cara Membuat Earl Grey Creme Brulee :
1. Tuang Air Dingin ke dalam gelatine, sisihkan.
2. Masak Fresh cream hingga mendidih
3. Kocok lepas kuning telur & gula pasir
4. Tuang rebusan mendidih ke dalamnya, Tambahkan Teh Earl Grey lalu masak kembali hingga 80°c. Wrap & Infused 15 menit.
5. Tambahkan gelatin ke dalamnya, aduk hingga larut.
6. Tuang di cetakan yang di inginkan/ring 18 cm
7. Bekukan dalam freezer. - Cara Membuat Crunchy Base :
1. Lelehkan SCHOKO Milk Couverture & Cocoa Butter
2. Tambahkan Biscuit Marie Regal yang sudah di hancurkan. Aduk hingga merata. - Cara Membuat Chocolate Glaze :
1. Tuang Air Dingin ke dalam Gelatine bubuk, sisihkan.
2. Masak Gula Pasir, Air, Glucose, Whipping Cream & SCHOKO SP Cocoa Powder hingga 101°c
3. Tambahkan Gelatine yang sudah lembek, aduk hingga larut
4. Masukkan Neutral Gel ke dalamnya, aduk hingga merata atau immersion blend. - Penyelesaian :
1. Ratakan Crunchy Base ke dasar ring diameter 20 yang sudah di lapisi wrap sisi luarnya.
2. Tuang sedikit Milk Chocolate cremeux, dinginkan dalam freezer hingga set.
3. Jika sudah set, letakkan Crème brulee yang beku di atasnya, lalu tuang dengan Milk Chocolate cremeux hingga setengah ring. Dinginkan kembali. - 4. Kemudian Letakkan Chocolate Genoise, lalu tuang kembali Milk Chocolate cremeux hinggu penuh. Simpan dalam freezer hingga beku.
5. Keluarkan dari ring, lalu siram dengan Chocolate Glaze, dan beri garnish sesuai selera.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Earl Grey Milk Chocolate SCHOKO yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!