Bagaimana Membuat Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) Anti Gagal

Lagi mencari inspirasi Resep Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang Lezat yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) Anti Gagal memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kamu. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan membagikan langkah-langkah cara menghidangkan Resep Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang Lezat Sekali untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Thousand Layers Mooncake (isi cokelat), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Selanjutnya merupakan gambar berkaitan dengan Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang bisa Anda jadikan wawasan.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) adalah 12 mooncakes. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) memakai 17 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad 😘
Minggu ini CocomPal kedatangan narsum Bu Siswaty Elfin membahas tentang Thousand Layers Mooncake. Serunya ya membahas thousand layers. Resepnya Bu Sis memakai full mentega putih (shortening), namun disini aku memakai margarin (80% fat) karena susah sekali mendapatkan shortening di supermarket dan juga lard (biasanya bisa diganti dengan lard).
Mooncake ini bisa mendapatkan layernya karena memiliki 2 macam adonan. Adonan air dan minyak. Jika sobat pernah membuat karipap/curry puff, maka ini bukan hal yang baru untuk sobat krn pengerjaannya sama namun berbeda cara membentuknya saja. Tekstur yg dihasilnya renyah dan nagihin 😍.
Terimakasih banyak atas sharing ilmunya Bu Sis. Sukses selalu!🤗

Yuk, dicoba buat thousand layer mooncaknya. Selamat mencoba dan happy baking!😘

Source: Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar
https://cookpad.com/id/resep/15960693-thousand-layer-mooncake-ala-siswaty-elfin?ref=you_tab_saved

Isian cokelat:
Nur Azizah Prantoro @Izza_2427
https://cookpad.com/id/resep/15967666-chocolate-fillingpaste-u-isian-mooncake-bakpao-bakpia-dll

Thousand Layers Mooncake:
https://cookpad.com/id/resep/14608913-thousand-layers-mooncake?ref=you_tab_my_recipes

Taro Thousand Layers Mooncake:
https://cookpad.com/id/resep/14757517-taro-thousand-layers-mooncake

#WongKitoCooksnap_SiswatyElfin #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Thousand Layers Mooncake (isi cokelat):

1. Bahan A (water dough)
2. 150 gram tepung terigu protein sedang
3. 35 gram gula halus
4. 1/4 sdt garam
5. 50 gram mentega putih (aku pakai margarin)
6. 60 ml air dingin
7. Bahan B (oil dough)
8. 150 gram tepung terigu protein rendah
9. 65 gram mentega putih (aku pakai margarin)
10. Bahan Isian cokelat
11. 150 gr tepung terigu protein sedang
12. 50 gr cokelat bubuk
13. 150 gr dark cooking chocolate
14. 200 gr gula pasir
15. 30 gr margarin
16. 1/4 sdt garam
17. 100 ml air

Cara membuat Thousand Layers Mooncake (isi cokelat)

1. Bahan Isian.
   - sangrai tepung terigu diatas api sedang cenderung kecil. Sangrai sampai tepung terasa ringan, kurang lebih 5-10mnt. Sisihkan, biarkan dingin. Kemudian ayak bersama cokelat bubuk, sisihkan.
   - Masukkan margarin, dark chocolate, air dan garam kedalam panci anti lengket. Masak diatas api sedang sampai semua bahan meleleh dan terdapat gelembung dipinggiran panci. Aduk sesekali.
   - Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yg telah diayak sebelumnya kedalam adonan cokelat sambil di aduk
2. Aduk terus, lama kemalaan adonan akan mengental berbentuk pasta. Masak sebentar saja. Kemudian angkat dan tuangkan kedalam wadah. Biarkan suhu ruang.
   Timbang adonan sebanyak 450gr. Kemudian bagi 12 bagian sama rata. Bulatkan. Sisihkan. NOTE: aku buat 2x dr resep yg tertera krn mau isian banyak. Sobat bisa buat sesuai resep aslinya, tinggal klik link di cerita resep ya.
3. Bahan A (water dough).
   - Campur semua bahan KECUALI air. Remas-remas margarin dgn ujung jari sampai berbentuk butiran halus (tidak ada video krn tiba-tiba hp mati xD)
   - Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diulen
   - Ulen adonan sampai kalis, tidak menempel pada tangan dan working table seperti di video. Bulatkan dan tutup dengan plastic wrap. Sisihkan. Istirahatkan min 30mnt (boleh lebih).
4. Bahan B (oil dough).
   - Masukkan margarin kedalam tepung terigu, lalu remas-remas margarin dgn ujung jari. Jika adonan kering, tambahkan dengan minyak sayur. Disini aku menambahkan kurang lebih 3-4sdm minyak sayur. Yang perlu diperhatikan adalah tekstur adonannya. Kita mau adonan minyak ini menyatu dan tidak terlalu kering.
5. Satukan adonan, bulatkan dan tutup dengan plastic wrap. Sisihkan, diamkan min 30mnt.
   NOTE: tuk tekstur oil doughnya bisa cek di video ya.
   
   - Setelah 30mnt. Ambil adonan A, ulen sebentar saja. Bisa dilihat pada video, adonan cukup elastis ya. Kita mau sampai tahap ini krn ini tujuannya supaya adonannya menahan adonan oil tuk mencegah
   kulit bocor ketika digilas.
   - Lalu potong adonan menjadi 6 bagian sama rata. Bulatkan, sisihkan dan tutup dgn plastic wrap tuk mencegah adonan kering.
6. Ambil bahan B, bagi 4 bagian sama rata. Lalu beri warna sesuai selera. Disini aku menggunakan warna merah, ungu, dan biru (satu dibiarkan putih).
   Pulung adonan sama rata.
7. Potong menjadi 6 bagian, bulatkan dan sisihkan.
   
   Ambil 1 bagian bahan A, bulatkan dan gilas. Beri 4 macam bahan B dr tiap warna
8. Tutup adonan rata dan bulatkan. Sisihkan adonan dan tutup dengan plastic wrap.
   Selalu urutkan adonan ya. Kita selalu memulai dari adonan pertama yang kita bentuk (video)
9. Ambil 1 adonan, Gilas lonjong memanjang (tengah keatas - tengah kebawah) dan juga kesamping sehingga berbentuk persegi panjang. Taburkan secukupnya tepung terigu jika dirasa lengket. Gulung dari bawah keatas (atau dr atas kebawah). Sisihkan. Lakukan sampai sisa adonan habis.
   
   Ambil 1 adonan yg telah digulung tadi (sesuai urutan). Bentuk vertikal dengan posisi yg terdapat ujung adonan menghadap keatas. Gilas selalu dimulai dari bagian tengah lalu keatas, tengah lalu kebawah.
10. Gulung adonan. Sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya. Dr semua adonan, tidak ada yg bocor.
    
    Ambil 1 adonan (sesuai urutan), potong dua sama rata. Ambil 1 potongan dengan bagian luar menghadap keatas. Pipihkan dgn telapak tangan.
11. Gilas adonan, PASTIKAN lingkaran selalu berada ditengah ya. Beri isian. Lalu tutup rapat dan rapihkan bentuknya.
12. Letakkan adonan kedalam loyang yg telah dialaskan baking paper. Panggang kedalam oven di suhu 170C yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya selama 20-25mnt.
13. Keluarkan. Biarkan hangat. Sajikan!. YUM! Bisa dilihat dari foto bahwa spiralnya rapih dan isiannya pun pas (walaupun warnanya kabur ntah kemana xD). Renyah dan YUM!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Thousand Layers Mooncake (isi cokelat) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini